グルテンフリースイーツ基礎(前編)

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ひらたまさこ / TiDANEFA

当講座では美しくて美味しいマクロビオティック&グルテンフリーのスイーツを、分かりやすいプロセス動画や画像に加え、随所に理論的な説明やコツをまじえてご紹介します。それはまるで直接レッスンを受けているようです。

ホワイトソルガム粉や葛粉、焙煎玄米粉をメインに、できるだけ低GI値のもの、オーガニックな材料で作る安心なお菓子なら、安心感もありますね。

お申し込みいただく前に、どんな風に学べるのか、まずはちょっぴり中身をのぞいてください。

難易度 初級者向け
受講料 35,000円 (税込 37,800円)
受講期間 150日

check_circle このコースでできること

1. オンライン教材

7つのレシピを動画とお菓子作りのコツ。(下の「レッスン内容」をご覧ください)

2. 材料キット

受講開始後すぐに作れるように、メイン材料をお送りします。

3. 添削とQ&A

レシピのあるレッスンごとに1回、添削課題を提出できます(全3回)。また、いつでも先生に質問できます。

person_outline こんな方におすすめ

  • マクロビオティックなグルテンフリースイーツを学びたい
    (材料はほぼオーガニックの植物性食材のみで安心なスイーツ)
  • 米粉以外の材料を使ったグルテンフリースイーツに興味がある
    (一部、焙煎玄米粉は使います)
  • グルテンフリースイーツをお菓子の科学「なぜ?」も含めて学びたい

directions 学習の流れ

1. お申し込み

このページの「購入する」ボタンを押してください。申し込みフォームにご記入いただいたあと、お支払いの方法などをお伝えします。(あらかじめSweets.meに登録しておく必要があります)

2. 材料キットが届きます

お申し込みと決済が完了した翌週の水曜日に、材料キットをお送りします。お届けは、木曜日(地域によっては金曜日)になります。

このコースとグルテンフリースイーツに必要な基本的な材料を中心にセレクトしました。キットの内容は以下の通りです。

  • リブレフラワー
  • ココナッツシュガー
  • ホワイトソルガム
  • ココナッツフラワー

材料キット

3. オンライン教材

「グルテンフリースイーツ基礎」には、テキストとレシピがあります。いずれも動画での解説付きです。レッスン1の「グルテンフリースイーツ概要」で大枠をつかんでください。

4. 作ってみよう!

そのあと、レッスン2〜4のレシピで実際にお菓子を作ってください。教材で学ぶだけでなく、実際に作って見ることがお菓子作りの技能を身につけるために必要です。

5. Q&Aで先生に質問しよう!

各レシピから先生に質問ができます。疑問点があったら小さなことでも質問してみましょう。他の受講生と先生とのQ&Aもみられますので、そのやりとりから学ぶこともありますよ。

6. 添削課題を提出しよう!

レシピがあるレッスン(レッスン2〜4)では、1レッスンにつき1レシピのお菓子を実際に作る課題があります。

お菓子を作っている工程の写真を2点、出来上がりの写真を1点、コメントを提出していただきます。ご自分で気がつかなかった点、もうちょっとこうすれば上手になる。などのアドバイスをつけてお返しします。

添削を提出できる期間は各レッスンにつき1ヶ月間。締め切りがありますが、メールや通知などで続けられるようサポートします。

7. 次のレッスンへ

そして次のレッスンへ! Sweets.me は、お菓子作りの技能をしっかり身につけたいあなたをサポートします。

class レッスン内容

無料

グルテンフリー チョコナッツクッキー

材料を混ぜて、スプーンで広げて焼くだけのグルテンフリークッキーです。無料で閲覧できるおためしレシピです。
レシピ グルテンフリー チョコナッツクッキー
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レッスン1

グルテンフリースイーツ概要

グルテンフリースイーツの基本から、材料まで、基礎が学べる動画とテキストです
テキスト グルテンフリースイーツ概要
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レッスン2

基本のグルテンフリークッキー

ザクザクとした食感と豊かな香りが絶品のクッキー。手が止まらなくなります!
レシピ 基本のグルテンフリークッキー
Oc01 dsc 0290
レッスン3

基本のグルテンフリーマフィン

3種類の簡単レシピに、いろんなエッセンスが詰まっていて、可愛いデコレーションもあり!
レシピ 杏とココナッツのマフィン
レシピ バナナと胡桃のマフィン
レシピ ラズベリーとピスタチオのマフィン
レシピ ラズベリージャム(コンフィチュール・ド・フランボワーズ)
1280 oc01 04 title
レッスン4

マドレーヌ&フィナンシェ

覚えておきたい小菓子2種。材料の配合の違いから食感の違いを実感できます。
レシピ 基本の小菓子 ① マドレーヌ
レシピ 基本の小菓子 ② フィナンシェ
レシピ カラメルソース