初級者向け

dominicain
ドミニカン

 

講師
山本稔子
定員
5 名
受講料
7,800円

フランスペック社のチョコレートを刻み
香ばしく焼いたスペインの皮付きアーモンドも刻み
発酵バターも細かく刻んで
マジパン入りの別立てのスポンジに混ぜ込んで
クグロフ型で焼き上げたあと
表面をチョコレートでコーティングして
アーモンドとピスタチオで飾り付けて仕上げます
溶かさず細かく切ったバターを混ぜ込むことで
ざっくりとした食感だけどふんわりした生地
約25年前にこのお菓子を食べた私は
こんなオリジナルが詰め込まれた美味しいお菓子が
いつか作れるようになりたいと憧れました
フランスの師匠ドゥニさんの暖かみと面白みのある
人柄がそのまま出てる私の大好きなお菓子のひとつです

持ち物・持ち帰り

直径16㎝高さ6.5㎝を1台製作します
お持ち帰り用の箱または紙箱
タッパーなどご用意下さい
作った日からお召し上がり頂けます
お持ち帰りは常温で大丈夫です

開講予定

  申し込み受付中
  • 2月1日 (土)
    10:00-13:00
    満席
    14:00-17:00
    満席
  • 2月2日 (日)
    10:00-13:00
    満席
    14:00-17:00
    あと2席 予約する
  • 2月3日 (月)
    10:00-13:00
    満席
  • 2月4日 (火)
    10:00-13:00
    あと2席 予約する
  • 2月5日 (水)
    10:00-13:00
    満席
  • 2月6日 (木)
    10:00-13:00
    あと1席 予約する
    14:00-17:00
    あと4席 予約する
  • 2月7日 (金)
    10:00-13:00
    あと2席 予約する
  • 2月8日 (土)
    10:00-13:00
    あと3席 予約する
    14:00-17:00
    満席
  • 2月9日 (日)
    10:00-13:00
    満席
    14:00-17:00
    あと2席 予約する
  • 2月10日 (月)
    10:00-13:00
    満席
  • 2月11日 (火)
    10:00-13:00
    満席
  • 2月12日 (水)
    10:00-13:00
    あと3席 予約する
  • 2月13日 (木)
    10:00-13:00
    満席
    14:00-17:00
    あと3席 予約する
  • 2月14日 (金)
    10:00-13:00
    あと2席 予約する

教室のご案内

お菓子教室 citron では
家庭で作る少量のためのレシピをもとに
フランス菓子をご家庭で作っていただけるよう
たとえ知識や経験がない方でも
プロが作るような本格的な味を
再現できるようにレッスンいたします

少し頑張ればおいしいお菓子が出来上がります
作る楽しさを体感していただければと思っております!

      お菓子教室シトロン講師 山本稔子

お菓子教室シトロン

〒600-8422
京都府京都市下京区白楽天町529
ビストロ・セー 4階

075-351-1314

http://www.citron-kyoto.com/ecole/