中級者向け

eclair aux framboise
エクレール・オ・フランボワーズ

Img 2513

 

講師
山本稔子
定員
4 名
受講料
8,500円

フランボワーズのエクレアです
シュー生地の上はフォンダンではなく
クッキー生地をのせてカリッと焼き上げます
クリームは生クリームとマスカルポーネ
フランボワーズのピューレで作る
かわいいピンク色の春らしいクリーム
焼き上がったシュー生地の底には
フランボワーズジャムを塗り
クリームをいっぱい詰めて
フレッシュのフランボワーズもはさみます
シュー生地の上のカリカリとした食感に
軽い華やかなクリームと
フランボワーズジャムの甘い香り
フレッシュのフランボワーズの酸味の一体感!
すこし手間はかかりますが
時間のかかるところは私が準備しておきますので
ぜひとも初心者の方もご参加ください!
基本的なシュー生地の作り方が学べます!

持ち物・持ち帰り

約8本製作予定です
長さ約10〜12cm 高さ約3cmです
所要時間は試食も含め約3時間です
持ち帰り用の箱(大)
もしくはタッパーをご持参ください
作った日からお召し上がり頂けます

開講予定

  申し込み受付中
  • 3月10日 (木)
    10:00-13:00
    終了
    14:00-17:00
    終了
  • 3月11日 (金)
    10:00-13:00
    終了
  • 3月12日 (土)
    10:00-13:00
    終了
    14:00-17:00
    終了
  • 3月13日 (日)
    10:00-13:00
    終了
    14:00-17:00
    終了
  • 3月14日 (月)
    10:00-13:00
    終了
  • 3月16日 (水)
    10:00-13:00
    終了
    18:30-21:30
    終了
  • 3月17日 (木)
    10:00-13:00
    終了
    14:00-17:00
    終了
  • 3月18日 (金)
    10:00-13:00
    終了
  • 3月19日 (土)
    10:00-13:00
    終了
    14:00-17:00
    終了
  • 3月20日 (日)
    10:00-13:00
    終了
    14:00-17:00
    終了

教室のご案内

お菓子教室 citron では
家庭で作る少量のためのレシピをもとに
フランス菓子をご家庭で作っていただけるよう
たとえ知識や経験がない方でも
プロが作るような本格的な味を
再現できるようにレッスンいたします

少し頑張ればおいしいお菓子が出来上がります
作る楽しさを体感していただければと思っております!

      お菓子教室シトロン講師 山本稔子

お菓子教室シトロン

〒600-8422
京都府京都市下京区白楽天町529
ビストロ・セー 4階

075-351-1314

http://www.citron-kyoto.com/ecole/